Das authentische Olivenöl aus Mallorca

Mallorca hat alle Eigenschaften einer Mittelmeerinsel. Der Olivenbaum ist natürlich ein wichtiger
Teil seiner Landschaft. Schon vor 2000 Jahren kamen die ersten Olivenbäume bei den Phönizier
und den Griechen an. Später, während der islamischen Besatzung und ihrer Dominanz in der
Landwirtschaft, verbreitete sich der Olivenhain sehr weit. Zu dieser Zeit begann man die Terrassen
an der Nordküste, das Tramuntana Gebirge, zu bauen.

Später, während der spanischen Rückeroberung unter Führung des Königreichs Aragon, wurde
das Olivenöl zum Kochen verwendet was dann für immer als eine Ikone von Mallorcas
Gastronomie bleiben wird.
Während des Einflusses dieser Kulturen wurden verschiedene Sorten eingeführt die im Laufe der Jahrhunderte hauptsächlich durch Bestäubung genetisch nachgeahmt wurden und durch den Einfluss des “Randolivenbaums”, den sogenannten Azebuche, wodurch die mit Hand geerntete Olivensorte “Mallorquina” (der alte Olivenhain), die echte Sorte Mallorcas entsteht. Eine sehr eigenartige Sorte mit einem angenehmen Mandelgeschmack, frischem Gras und reifen Früchten. Sehr reich an Polyphenolen und ungesättigten Fettsäuren. Eine der exklusivsten Sorten der Welt was an Litern, Produktionsstandort und natürlich auch Geschmack angeht.

Man darf nicht vergessen, dass diese jahrhundertealten Bäume weniger produktiv sind als andere
importierte Sorten, aber ihr Öl sammelt neben einem einzigartigen Geschmack alle Werte der alten
Ölkultur. Der Konsum dieses echten Olivenöls aus Mallorca trägt zur Erhaltung der natürlichen und
kulturellen Erbe bei. Für viele reicht es nicht aus, dass das Olivenöl aus Mallorca stammt, das
muss auch nämlich von der mallorquinischen Sorte sein. MOlX, bewusst von der Bedeutung der
Geschichte des mallorquinischen Olivenhains und des Privilegs Teil dieser alten Kultur sein zu
können, produziert ganz stolz Oliven und authentisches mallorquinisches Olivenöl, die einzigartige
Mallorquinische Sorte.
Die mallorquinische Sorte ist die echte Varietät der Insel und produziert das beste Öl aus Mallorca.
Der älteste Baum der Insel ist etwa 1.200 Jahre alt. Das Tramuntana Gebirge gehört seit 2011
zum UNESCO-Weltkulturerbe. Valldemossa, Deía, Soller und Bunyola sind die wichtigsten
produzierenden Gemeinden.